昨日のおやつ

アップルケーキならぬ、パイナップルケーキです。
突然どうしてもアップルパイが食べたくなったんだけど、アップルパイに使える酸味のあるりんごがない、ってので食料を漁っていたらなぜかでてきたパイナップルの缶詰（マンゴーの缶詰もあったが味が違うので今回はパス）。もしかしてアップル(pineapple)ってつくくらいだからいけるんじゃないかとためしでホットケーキMIXで作る簡単ケーキを作ってみたら…
めちゃ美味でしたっ！結構たっぷりいれたけど水分が飛んでりんごのような味と食感。ダンナに何も言わずに与えるとりんごのケーキと勘違いしてた。もうリピート決定っ！。
グラニュー糖とシナモンをたっぷりふって焼くとなおグー（笑）
ただ、火が通りにくいのが難点かな。